Manteliset kuppikakut

Hei vain!

Perjantai-illan ratoksi tein kuppikakkuja ilokseni (:



Noin 12 kpl

100 g Pehmeää voita
100 g Sokeria
2 Kananmunaa
4 rkl Ruokakermaa tai piimää
175 g Jauhoja
1 1/2 tl Leivinjauhetta
75 g Mantelijauhetta
Karvasmanteliuutetta oman maun mukaan

• Aseta pellille 12 muffinivuokaa ja laita uuni kuumenemaan n. 175 astetta
• Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat seokseen yksitellen. Lisää joukkoon karvasmanteliuute ja kerma. (itse sekoitin ensin erikseen manteliuutteen ja kerman ja lisäsin sitten yhdessä.)
• Siivilöin joukkoon jauhot ja kääntele ne lusikalla taikinaa. Kääntele lopuksi vielä mantelijauhe sekaan.
• Jaa taikina paperivuokiin ja paista uunissa 25 min, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja tuntuvat koskettaessa kiinteiltä. Anna jäähtyä.

Voikreemikuorrute

115 g Pehmeää voita

225 g Tomusokeria

Muutama pisara karvasmanteliuutetta

• Vatkaa voi kuohkeaksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri pienissä erissä, lisää karvasmanteliuute ja vatkaa tasaiseksi.
• Levitä kreemi kuppikakkujen päälle ja koristele.

Koristele koristelugeelillä ja paahdetuilla mantelilastuilla. (Lastut voi paahtaa itse paistinpannulla)

Herkutelkaa